Clafoutis de cerezas.

Si hay una fruta que abunda en estos momentos y que se hace irresistible al verla, es la CEREZA.
Las hay de muchos sitios, nosotros conocemos bien las del Jerte, las de Allo, Milagro, Echauri etc.. da igual son todas buenisimas.

Hoy, por la mañana acabo de hacer un postre que proviene del Este de Francia (Limousin) y que se puede hacer tambien con otras frutas (pera, melocotón, fresas, etc...), pero con lo que mejor sale es con las CEREZAS.

    
Clafoutis de cerezas.

Ingredientes

Cogemos 500 grs de cerezas maduras, 125 grs de mantequilla, 125 grs de harina, 100 grs de azúcar, 3 huevos, medio vaso de leche, un poco azúcar de vainilla y azúcar glasé.

Preparación

Lavamos y quitamos los rabos de las cerezas, las ponemos en un bol junto al resto del azúcar, y las dejamos reposar durante 30 min.

Fundimos la mantequilla a fuego lento.

Batimos bien los huevos junto a ¾ partes del azúcar y una cucharadita de azúcar de vainilla, le añadimos la mantequilla y después la harina poco a poco, removiendo con una cuchara de madera y finalmente agregamos la leche, volviendo a remover.

Untamos la tartera con un poco de mantequilla,  echamos las cerezas, y seguido la mezcla.

Horneamos de 35 a 45 min a 180º.

Al sacarlo del horno espolvoreamos con azúcar glasé.

NOTA:
Se pueden dejar los huesos a las cerezas, ya que añaden sabor a la tarta.

Se podría acompañar junto a un helado de vainilla.

Mousse de cerezas

Ingredientes para 6 comensales
▪ Cerezas del jerte 1 kg.
▪ azúcar glasé 200 gr.
▪ claras de huevo 4 unidades
▪ nata (crema de leche) líquida 2 vasos
▪ limón 1 unidad
▪ hojas de menta
Lavar las cerezas, retirar los pedúnculos y los huesos y secarlas. Reservar algunas para decorar y triturar el resto. Montar las claras a punto de nieve firme y añadir, poco a poco, 100 gramos de azúcar batiendo constantemente. Montar la nata (crema de leche) muy fría y, cuando esté firme, añadir poco a poco el resto del azúcar. Unir la nata (crema de leche) y el merengue con movimientos envolventes para que no pierda volumen, e incorporar de igual modo el puré de cerezas. Verter la preparación en los moldes y congelar 12 horas. Desmoldar la mousse 15 minutos antes de servir, decorar con las cerezas reservadas picadas y las hojas de menta.
DESCARGATE EL LIBRO DE RECETAS: cerezadeljerte

Pon una huerta en tu casa.

Has pensado en cultivar tu propios tomates, zanahorias, alubias verdes etc.…, Qué no te atreves? Pues es muy fácil, solo hace falta cumplir algún que otro requisito.

Lo primero, leer un poco del tema (hay multitud de blogs en la web que se dedican a ello por ejemplo el de PICARONA ) y claro tener sitio para unas macetas y/o mucho mejor si disponemos un pequeño pedazo de tierra.

Primera piensa que es lo que apetece poner ahora en estas fechas puedes prácticamente plantar de todo.

A comprar!

Cuando hagas tu elección ya puede empezar a comprar tus materiales, un buen sustrato garantizará una buena alimentación a tus plantas y claro nos hará falta el depósito, que según las características de tu cultivo deberá cumplir un requisito u otro, aquí os dejo un grafico publicado por destripaterrones  en el foro de infojardin . 

Como bien puedes ver según lo que vayas a plantar, deberás comprar unas macetas u otras.

Yo te aconsejo que empieces por unos tomates (que ricos en verano), pepinos, unas zanahorias que son muy agradecidas o hierbas aromáticas (perejil, romero, tomillo, etc.…)