La carta de una buena amiga.

Esta semana hemos recibido una carta de Begoña, una vecina de Nerja que hace unos días realizó un pedido desde nuestra web www.frutaszabalza.com

Queremos compartir con vosotros esta carta que nos ha hecho gran ilusión recibir y saber así que la gente disfruta con nuestros productos.

Gracias también a Begoña por confiar en nosotros.

“Buenos días Jesús,

Después de un fin de semana agotador, no quiero que se me pase agradeceros el servicio que me ofrecisteis la semana pasada. Todo llegó estupendamente y ya hemos empezado a dar buena cuenta de ello.

El mismo día que llegaron, escaldé y congelé la borraja. El sábado nos comimos las alcachofas y preparé todos los espárragos... reventada, pero encantada. Ayer comimos una parte de los espárragos y están deliciosos.

Tengo un blog de recetas de cocina y ayer publiqué una entrada donde hago referencia a vuestra página. Me quedan de publicar las alcachofas y la cuajada, en cuanto la prepare, que seguramente será hoy. Ya os iré avisando. Esta es la entrada de ayer:

http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com.es/2012/05/esparragos-blancos-con-langostinos.html

Muchísimas gracias por todo y aunque no me puedo permitir hacer locuras de estas muy a menudo, estoy segura que si que lo haré de vez en cuando. Ya os dije que era de Bilbao y me encanta la cocina y aunque llevo por aquí muchos años, sigo echando de menos las verduras típicas del norte. Todos los años suelo ir en octubre a la zona de Aragón, Zaragoza y Huesca, alguna vez me he acercado a Pamplona y siempre vuelvo cargada de verduras.... cada uno tiene sus manías, no?

Espero que sigamos en contacto. Un saludo,

Begoña Fdez. de Villarán Rezola"

El Tomate. Belleza natural

El tomate es una fuente inagotable de antioxidantes y vitaminas A y C, un alimento saludable para nuestra dieta y que se puede convertir en un tratamiento de belleza natural.

Los radicales libres presentes en el tomate ayudan a estimular la producción de colágeno y sus múltiples propiedades te ayudan a mantener la piel firme y elástica, retrasando la aparición de las primeras marcas de expresión.

Y además una mascarilla de tomate favorece la desaparición de los puntos negros en las pieles grasas.

Aquí os dejamos dos productos de belleza realizados con tomates que os servirán para el cuidado de vuestra piel.

Tónico de protección solar para cuerpo y manos

Ingredientes: 1 cucharada de pulpa de tomate, ½ aguacate pequeño maduro y 1 cucharada de zumo de limón.

En primer lugar se lava, pela y tritura la pulpa del tomate y se hace lo mismo con el aguacate. En un recipiente se mezclan ambos junto al zumo de limón hasta obtener una pasta uniforme y suave.

Es preferible aplicarlo por la noche en el rostro, cuello y manos y se deja reposar durante 20 minutos. Se retira con abundante agua templada y se seca con una toalla suave estimulando la piel con pequeños golpeteos.

Mascarilla de Tomate

Las sustancias del tomate actúan sobre la piel y remueven todo tipo de impurezas, especialmente los puntos negros.

Ingredientes: 2 tomates maduros y 30 gramos de glicerina.

Coger los tomates, lavarlos, pelarlos y retirar las partes duras o dañadas. Después mezclar en la batidora junto con la glicerina.

Aplicar la mascarilla sobre el rostro y tras unos minutos retirarla con la yema de los dedos.

Zumos de frutas para combatir el calor.

Los zumos de fruta son un alimento saludable para combatir el calor de estos días. La fruta es nutritiva y diurética, además de ser sana y deliciosa. Por eso es muy recomendable tomar un vaso de zumo al día, ya que el cuerpo asimila el 95% de sus nutrientes.

Cada zumo de frutas diferente tiene sus propios beneficios y constituyen remedios naturales para el organismo, proporcionando alivio a algunas molestas habituales de ciertas enfermedades. Aquí tenéis un listado de los diferentes zumos y sus beneficios:

-       Zumo fresco de uvas fuera de las comidas. Este zumo tomado todos los días ayuda a combatir y aliviar el dolor de espalda.

-       El zumo de piña es beneficioso para la artritis. Esta fruta contiene bromelaína, un relajante muscular que viene muy bien para calmar los calambres.

-       Para las personas que sufren tendinitis es muy recomendable el zumo de cereza. La cereza es muy beneficiosa para el aparato locomotor y se recomienda tomar dos vasos al día de este zumo de cereza negra fresca o concentrada diluido con agua.

-       Zumo de manzana y pera a primera hora del día sirve para combatir los problemas de estreñimiento.

-       Para la infección urinaria es muy bueno el zumo de arándanos. Esta fruta contiene elementos naturales que evitan que las bacterias se adhieran a la membrana de las vías urinarias y la vejiga.

-       El zumo de mora es bueno para las infecciones bucales por su aporte en vitamina A y C, y de taninos.

-       El zumo multifrutas es recomendable para la pérdida de potasio. Medio melón, dos zanahorias licuadas, un vaso de zumo de naranja y un plátano son los ingredientes de este zumo.

El Aguacate. Fuente de ácido fólico para embarazadas.

El aguacate es un fruto muy atractivo, energético y saludable. Su alto contenido en ácido fólico y proteínas lo convierte en una de las frutas recomendadas para mujeres embarazadas y también durante el periodo de lactancia.

Una buena provisión de ácido fólico ayuda a proteger al feto de contraer defectos congénitos de la espina dorsal y del cerebro.  Esta vitamina, perteneciente al grupo B también podemos encontrarla en verduras de hoja verde, espárragos, legumbres y el hígado.

Pero además, el aguacate por sus propiedades mejora las digestiones y aporta una gran cantidad de grasas insaturadas que ayudan a contrarrestar la ingesta de grasas saturadas, evitando así la aparición del colesterol.

Este fruto tiene propiedades muy beneficiosas para la salud y es una merienda muy saludable para los jóvenes por su valor energético.

El aguacate también es un buen remedio para mantener la cara joven y sin arrugas. Colocarse una mascarilla hecha con la pulpa de este fruto durante 30 minutos antes de irse a dormir ayuda a retrasar los procesos de envejecimiento de la piel.

Cuando compréis aguacates es muy importante elegir la madurez del mismo. Para ello tenéis que fijaros en la dureza del fruto.

Pastel de espinacas y gambas

Hoy te presentamos una receta sencilla con la que sorprenderás a tu familia en un día de fiesta. Este pastel de espinacas y gambas es un plato saludable de verduras presentado de una manera diferente y apetitoso para todos los paladares.

Ingredientes:

-       2 bases de hojaldre

-       600 gramos de espinacas

-       300 gramos de gambas

-       1 huevo

-       4 dientes de ajo

Ingredientes para hacer la bechamel:

-       1 cucharada de harina

-       1 nuez de mantequilla

-       2 cucharadas de aceite

-       1 vaso de leche

-       sal y pimienta

Preparación

Primero se pican los ajos y se rehogan en una sartén junto con las gambas peladas y a continuación se añaden las espinacas. Una vez hemos rehogado todo junto se deja reposar mientras preparamos la bechamel.

Para hacer la bechamel derretimos la mantequilla y el aceite a fuego lento en  una sartén. Seguidamente se vierte en la sartén la cucharada de harina y se añade leche poquito a poco y sin dejar de mover con una cuchara, consiguiendo una mezcla homogénea. Por último añadimos la sal y la pimienta y dejamos cocinarse a fuego lento sin dejar de remover durante 10 minutos.

Una vez tenemos la bechamel preparada la mezclamos con las espinacas y las gambas y ya tenemos el relleno del hojaldre.

Colocamos en la bandeja del horno una de las bases de hojaldre y extendemos sobre ella el relleno dejando 2 centímetros en los bordes para doblarlo hacía arriba.

Cogemos la otra base de hojaldre y la cortamos en trozos haciendo con ellos unos rollitos de pan. Colocamos creando la forma que se ve en la imagen los rollitos de pan por encima del relleno y lo metemos al horno hasta que se dore el hojaldre.

Aproximadamente 15 minutos después batimos un huevo y untamos la superficie del hojaldre para que quede brillante y crujiente. 2 minutos más tarde sacamos el pastel del horno listo para comer.

El Kiwi. Una maravilla natural.

El kiwi es una fruta tropical con muchos beneficio y propiedades buenas para la salud. Su aporte en vitamina C y la gran cantidad de agua y fibra hacen de esta variedad un alimento esencial para mantener tu peso o perderlo.

Esta fruta es ideal para comer a cualquier hora del día. Posee un alto poder saciante, diurético y laxante. Gracias a sus propiedades nutritivas mejora el tránsito intestinal y la absorción del hierro.

Estos son los principales beneficios de la ingesta diaria de Kiwi:
- Mejora del tránsito intestinal.
- Su contenido en ácido fólico reduce el riesgo cardiovascular y sumando su aporte en vitamina C es muy recomendable para periodos de crecimiento, embarazo y lactancia materna.
- Su poder antioxidante previene problemas cardiovasculares y contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades: las cardiovasculares, las degenerativas e incluso en cáncer.
- Ayuda a combatir la anemia. El alto contenido en vitamina C del Kiwi aumenta la absorción del hierro de los alimentos.
- Favorece al sistema inmunológico, evita resfriados y sube las defensas. El ácido fólico y su aporte en vitamina C colabora a la producción de glóbulos rojos y blancos y en la formación de anticuerpos que favorecen al sistema inmunológico.
- Contribuye a bajar el colesterol.
- Su abundancia en potasio y el bajo aporte de sodio hacen que el Kiwi sea una fruta muy recomendable para personas que sufren de hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón.

Los Productos de La Magdalena. El espárrago fresco.

PROPIEDADES

Los espárragos frescos tienen un alto contenido de agua y un nivel muy bajo de azúcares y grasas, siendo una de las hortalizas más ricas en proteínas y con un alto contenido en fibra.

Su contenido vitamínico destaca por la cantidad de betacarotenos que cumplen una importante acción antioxidante y la presencia de folatos. Los folatos favorecen la producción de glóbulos rojos y blancos y son buenos para la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

El contenido en Vitamina C participa en la formación de colágena, glóbulos rojos, huesos y dientes, favoreciendo también la absorción de hierro de los alimentos y aumentando así la resistencia del organismo frente a las infecciones.

TRUCOS Y CONSEJOS

-       Consejo de conservación. Es muy importante cocinar los espárragos tan pronto como sea posible para asegurar su mejor sabor. El espárrago empieza a perder su sabor y suavidad inmediatamente después de ser cosechado.

-       Consejo de compra. Para comprar un espárrago de calidad es muy importante que sean brillantes y que la punta del espárrago esté bien cerrada. Otra característica relevante es que se note que el espárrago está duro y terso.

CULTIVO

En la actualidad, el espárrago se cultiva en regiones templadas de todo el mundo. Su mejor época es en primavera, entre los meses de abril y mayo. Aunque hoy en día con los invernaderos se cultiva a lo largo del año y además se producen también espárragos en conserva que se pueden consumir los 365 días.

Esta planta requiere de un clima mediterráneo templado. La variedad del espárrago que se planta en Navarra utiliza la técnica del caballonado para su cultivo, característica importante para obtener una buena calidad.