Un postre para toda la familia. Tarta de limón, queso y arándanos.

Los postres de limón son perfectos para cualquier época del año, pero ahora en primavera es refrescante y apetece en los días de calor. La Tarta de limón, queso y arándanos es un buen postre para una cena y le encanta tanto a mayores como a niños. Esta receta que os adjunto es una variante del famoso tiramisú por lo que espero que os guste y la disfrutéis.

Ingredientes:

Base de la tarta

-       media taza de almendras

-       un cuarto de taza de azúcar moreno

-       1 taza de harina

-       6 cucharadas soperas de mantequilla fría

-       1 cucharada sopera de agua

Relleno de limón y queso

-       500 gramos de queso en crema

-       tres cuartos de taza de azúcar

-       1 huevo

-       Medio limón rallado

-       3 cucharadas soperas de zumo de limón

Cobertura de arándanos

-       3 cucharadas soperas de mermelada de fresa

-       1 ó 2 tazas de arándanos

Preparación:

Primero poner el horno a calentar a 180ºC. Mientras se calienta el horno cogemos las almendras y el azúcar y lo molemos todo junto en la batidora. Una vez quede uniforme agregamos la harina y sal y volvemos a batir. Finalmente agregamos la mantequilla y el agua y mezclamos hasta tener una masa uniforme. Ponemos la masa en el molde y cocinamos durante 15 ó 20 minutos hasta que esté dorado.

Por otro lado preparamos el relleno de la tarta. Batimos el queso con azúcar en un bol hasta que quede unido. Después agregamos el huevo, el zumo y la ralladura de limón y volvemos a batir. Cuando ya esté todo bien mezclado sacamos del horno la base y ponemos encima la mezcla. Lo introducimos en el horno todo junto durante otros 20 minutos aproximadamente.

Por último retiramos del horno y dejamos que se enfríe mínimo 2 horas. Antes de servir se cubre la tarta con la mermelada de fresa y los arándanos. Y ya está lista para comer.

Las fresas, la fruta de primavera más saludable.

Con la llegada de la primavera el mercado se tiñe de rojo para dar entrada a las fresas. Esta fruta tiene muchas propiedades nutricionales entre las que destaca su función antioxidante.

Las fresas son diuréticas, reducen el nivel de colesterol, son antiinflamatorios naturales y reconstituyentes, y combaten el reumatismo.

El zumo de fresas mezclado con agua favorece la ingesta de la cantidad diaria de líquido recomendada, mejorando el estado de hinchazón de las personas con retención de líquidos. Es una bebida refrescante, sana y natural que además ayuda a desintoxicar el organismo.

Pero además, las fresas se pueden utilizar para muchos otros remedios naturales. Un preparado de té con hojas de fresa es bueno para la indigestión. En el caso de las quemaduras solares podemos también utilizar las fresas mezcladas con suero de leche para obtener una crema que ayude a eliminar los enrojecimientos y escozores provocados por las quemaduras del sol.

Mezclada con flores de manzanilla, se puede preparar una infusión que es buena para el dolor y las hemorragias menstruales. Ésta debe tomarse 3 veces al día para que haga efecto.

E incluso para fortalecer las encías y eliminar las manchas dentales de manera gradual es muy recomendado machacar dos fresas grandes y extender la pulpa sobre el cepillo para limpiar dientes y encías.

En definitiva, la fresa es una de las frutas más completas nutricionalmente y que ofrece una gran variedad de opciones de preparación con las que combatir diferentes afecciones.

Degusta el Espárrago de Navarra.

La frescura del Espárrago de Navarra nos permite degustar de este manjar de una manera natural.

Un puñado de espárragos cocidos en agua con sal o al baño maría y posteriormente llevados al plato a una temperatura templada con un chorro de aceite de oliva virgen por encima. Esta es la forma más sencilla de preparar esta verdura.

Otra opción es después de cocidos pasarlos por la plancha. Una vez están algo tostados se sacan del fuego y se colocan en el plato, se echa un chorro de aceite y sal. Es una forma diferente de comer el espárrago, fácil de hacer y muy jugosa.

Y para los que quieran acompañarlo con un poco de jamón ibérico tenéis que envolver cada espárrago en una loncha de jamón y posteriormente pasarlo por la sartén.

3 formas diferentes de degustar este producto de temporada, cuyas propiedades y sabor lo hacen sano y rico para implementar a nuestra dieta diaria.

El Espárrago Fresco de Navarra ya está aquí.

Ya estamos en temporada de comer el espárrago fresco de Navarra. Esta verdura es muy rica en fibra y tiene propiedades diuréticas que la hacen muy buena para depurar el organismo.

Además de ser una verdura que ayuda a eliminar los líquidos acumulados, sus vitaminas y propiedades ayudan a reducir los niveles de colesterol, mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo así la presión arterial.

El consumo frecuente de espárragos ayuda a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas, gracias a sus propiedades antioxidantes.

Esta verdura es recomendable para personas:

-       que sufren hipertensión.

-       con colesterol.

-       con retención de líquidos.

-       problemas de estreñimiento o procesos digestivos.

-       con digestiones irregulares.

-       con niveles elevados de ácido úrico.

-       con problemas renales.

Los Productos de La Magdalena. La Lechuga crispilla.

PROPIEDADES
La lechuga es un alimento imprescindible para nuestra dieta diaria. Su alto contenido en fibra y su riqueza en nutrientes la convierten en un producto de consumo saludable.

El potasio y la Vitamina A son los nutrientes más importantes de este alimento, que contiene un alto nivel de agua y una alta capacidad diurética. Los antioxidantes de la lechuga ofrecen una protección frente a algunas formas de cáncer y otro de los antioxidantes es un buen recurso de vitamina C, calcio, hierro y cobre.

TRUCOS Y CONSEJOS
- No almacenes nunca la lechuga junto a manzanas, peras o plátanos. Estas frutas sacan un gas para su maduración que estropea la lechuga y hace que se pudra más rápidamente.

- Si quieres conseguir una lechuga fresca y crujiente sigue los siguientes consejos:

• Lava la lechuga muy bien con agua fría.
• Si hay alguna hoja marchita métela durante unos segundos en un bol con agua fría y hielo para que recobre su forma.
• No cortes ni adereces la lechuga con mucho tiempo de antelación antes de servirla. Además de perder su aspecto y sabor crujiente, deteriorarás la vitamina C.
• Seca las hojas y así el aliño de aceite no caerá al fondo.

CULTIVO
Las distintas variedades de lechuga se cultivan en todas las partes del mundo por sus hojas en alimentación. Esta planta se recoge en el momento en que presenta una forma consistente al tacto, sin ser extremadamente dura y un tamaño suficiente como para comer.

Plantación: La distancia entre plantas debe ser de unos 30 cm.
Riego: El riego debe ser periódico, pero no abundante. La tierra no debe encharcarse para evitar la aparición de hongos. Esta planta es muy sensible al agua salada.
Clima: Requiere de una exposición soleada, un clima frío y humedad.

La fresa, la fruta que rejuvenece.

 ¿Sabías que desde el siglo XIII la fresa se utiliza para mantener la suavidad y tersura de la piel? Antiguamente se preparaban baños de fresas en los que pasaban largos ratos para cuidar su piel.

Hoy en día esta saludable fruta se utiliza para confeccionar máscaras de belleza de muchas marcas de estética para el tratamiento del cutis.

Estas propiedades de las fresas se deben a las grandes cantidades de vitamina C y E, y betacarotenos de alto poder antioxidante y rejuvenecedor. Las mascarillas de fresas también ayudan a combatir el acne en las pieles jóvenes.

Aquí os dejamos una forma fácil de preparar una mascarilla de fresas.

1. Coge 5 fresas bien maduras, lávalas con abundante agua y aplástalas con un tenedor.

2. Una vez formada la pasta blanda se aplica en el rostro y cuello limpios y se deja actuar durante 20 minutos.

3. Transcurrido ese tiempo se retira con agua fría.

Para notar resultados es conveniente comenzar aplicando la mascarilla entre 2 y 3 veces por semana, luego con 1 vez por semana es suficiente.

Legumbres, imprescindibles en nuestra dieta.

Esta semana vamos a hablar un poco de las legumbres.
Aportan minerales y vitaminas, principalmente del complejo B, ácido fólico, potasio, zinc, magnesio, hierro y fósforo

Aportan grasas no saturadas, por lo que NO aumentan el colesterol malo.
Tienen un elevado aporte de fibra, facilitando el tránsito intestinal.
Son bajas en sodio.
Aportan hidratos de carbono, bajos en grasas, lo que las hace indicadas incluso para diabéticos
Su alto contenido de magnesio favorece la buena formación de los huesos.
Dado su alto contenido en almidón provocan sensación de saciedad pudiendo mantener el organismo sin sentir hambre durante mucho tiempo.
Son IMPRESCINDIBLES en las dietas de pérdidas de peso, teniendo en cuenta que deben cocinarse con verduras y evitando combinarlas con carnes y grasas.
Para las personas en las que pueda provocar flatulencias, procuren ponerlas a remojo y agregar tomillo o romero en la cocción.
Para evitar que la piel de las alubias se rompa, hemos de procurar que estén siempre cubiertas de al caldo de la cocción, además recuerda que han de ponerse a cocer en frío, dejando el la temperatura suba suavemente y su hervor ha de ser lento y constante.
En Frutas Zabalza apostamos por una dieta equilibrada y consecuente con los productos de temporada, por eso en invierno ponemos a su disposición una amplia selección de legumbres que le ayudarán a alimentarse de una forma sana y equilibrada.